知网查重论文样例--宝宇酒店食材ABC类库存管理措施
1．A 类食材
宝宇酒店食材的 A 类物料主要有：物料代码为200315、200319及200421和200311这四大类食材。这类型的食材品数少但价值很高，同时是宝宇酒店餐饮运行的重要食材，所以要加强对该类食材的库存控制力度。因此应该给予A类库存较高的重视，并投入足够的精力严格把控该类库存的管理，在保证酒店正常运作的情况下，最大程度地减少库存。这就要求频繁地对该类食材的库存进行盘点记录，一旦发现其库存量减少到预设状态时，应发出订货单及时补充货源。
2．B 类食材
宝宇酒店食材B 类物料主要有：物料代码为200517、200523及200431的食材，这种类型的食材对酒店餐饮运行重要程度居中，而且消耗的金额占酒店餐饮食材消耗的五分之一。所以应该对该类食材的库存采取常见的管理策略，一般可以采用EOQ模型进行管理。在控制检查方面，可每经过一个固定的时段进行一次盘点，同时进行订货，及时补充到最大库存水平。
3．C 类食材
宝宇酒店 C 类食材为剩下的食材，品类繁多价值低廉，对酒店餐饮方面的影响不大，通常采用较为宽松粗放的控制方式，在不耽误库存管理的前提下，可对库存的具体流程化繁为简，提高工作效率。针对这类食材的特征，在库存的控制方面应采用每次大批量的采购方式，减少订购的频率；并且对于库存的检查可以以一个月作为周期进行盘点。
